Travessa de Frango, Brócolos e Batata Doce

Além do sabor, acho que o que mais gosto nesta receita é que é só cortar os ingredientes, temperar e deixar o forno fazer o seu trabalho 😉

São simples, mas tão satisfatório. Uma refeição natural (sem alimentos processados), saudável e saborosa em apenas 1 travessa! 😀 Além disso, é provável que fiquem com almoço para o dia seguinte 😉

Ingredientes:

  • 1 batata doce de tamanho médio*
  • 2 cenouras médias ou 1 grande
  • Entre 300 a 600gr de peito de frango (se possível, frango criado ao ar livre)
  • 1 ramo de brócolos
  • 1/2 cebola roxa, cortada em pedaços grandes
  • 3 dentes de alho, picados finamente
  • 4 a 5 c. sobremesa de azeite
  • tomilho e alecrim a gosto
  • noz moscada a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Pré-aquecer o forno a 200 graus. Descascar e cortar a batata doce em cubos. Descascar e cortar as cenouras em rodelas grossas. Transferi-las para uma travessa grande de ir ao forno, regar com entre 1 a 2 c. sobremesa de azeite e mexer para garantir que ficam uniformemente revestidas. Levar a assar cerca de 15 minutos.
Entretanto preparar os restantes ingredientes. Cortar o frango em pedaços médios, lavar e cortar os brócolos e a cebola.
Remover a travessa do forno, acrescentar o frango, os brócolos e a cebola. Polvilhar o alho picado, as ervas aromáticas e as especiarias sobre a travessa, acrescentar cerca de 3 c. sobremesa de azeite e mexer de forma a garantir que tudo fica coberto com os temperos. Prestar especial atenção a que os brócolos estejam revestidos de azeite, para evitar que queimem.
Levar novamente ao forno entre 15 a 20 minutos, mexendo a meio. Quando o frango estiver todo devidamente cozinhado, retirar e servir.
Txans!!7

*pessoalmente prefiro a batata doce laranja, mas a variedade é indiferente. Utilizem a vossa favorita!

A receita original é do blog Cooking Classy e está aqui

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